兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主香，一酒多香的白酒，一般都有其独特的生产工艺，当然主要还是以酱香为主。这种香型的白酒品牌并不多。
一、兼香型白酒的定义与特点
兼香型白酒是中国白酒中的一类，它不仅具备清香型白酒的纯净、干净，也融合了浓香型白酒的丰富、复杂。兼香型白酒以其独特的风格和香气吸引了众多酒品鉴师和消费者的喜爱。
兼香型白酒具有浓郁的香气，包括花香、果香、麦香等多种元素。它的口感醇厚，回味悠长，带有一定的甜度和丰富的层次感。同时，兼香型白酒在酿造过程中注重风味的平衡，既有丰富的酒香，又能保持清爽的口感，使得它成为许多人喜爱的酒品之一。
二、兼香型白酒的生产工艺
兼香型白酒的生产过程包含原料选择、糖化发酵、蒸馏和陈酿等环节。首先，优质的水、高粱等谷物是兼香型白酒的重要原料。而高粱中的淀粉经过糖化和发酵，转化为酒精，形成原酒。接着，原酒经过蒸馏，将酒精和香气物质分离，并通过调整蒸馏的工艺参数来控制酒品的质量和口感。最后，陈酿是兼香型白酒不可或缺的环节，通过长时间的陈放和储存，酒液与空气接触，使得香气更为丰富，口感更加醇厚。
三、品尝兼香型白酒的技巧
品尝兼香型白酒需要一定的技巧和经验。首先，选用适合的酒杯，通常选择高脚杯或红酒杯，以保持酒液的香气和口感。其次，观察酒液的色泽和清澈度，辨别酒的品质。再者，闻香是品尝白酒不可或缺的一步，通过深深地嗅吸酒液的香气，感受其中的花香、果香等味道。最后，慢慢品味，将酒液细细品味，感受它在口腔中的醇厚和层次感。
网站首页
产品中心
新闻资讯
一键拨打